La carne che non c’è
I “fake” a base di proteine vegetali conquistano vip ed investitori, tanto che il titolo del maggior produttore è schizzato a Wall Street.
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Il futuro è servito
Carne vegetale coltivata in laboratorio. Piatti cucinati da stampanti in 3D. Latte di piselli e gelato agli insetti. La nuova avanguardia alimentare nasce da un bisogno reale: riuscire a sfamare un pianeta che cresce in fretta senza consumare tutte le sue risorse.
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